改良版四喜丸子的做法

• 1.猪肉和鲜虾放一起剁碎。

• 2.放入料酒，生抽，老抽，盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

• 3.放入剁碎的荸荠，搅拌上劲。

• 4.团成丸子状。

• 5.锅中放适量油，放入丸子炸至两面金黄。

• 6.另取一锅，烧开水，加一点盐和油，放入油菜烫一会。

• 7.油菜和丸子摆入盘中。

• 8.锅中放少量的水，加生抽，老抽烧开，放水淀粉勾芡，做成浇汁。

• 9.浇汁淋在丸子上，撒香油即可。