用料：
- 黄花鱼
- 面粉
- 葱姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 白砂糖
- 醋
- 美极鲜
小贴士：
1、贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜；
2、黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
做法：
- 1. 黄花鱼去鳞洗净。
- 2. 在鱼身上加葱段，姜片，料酒。
- 3. 盖上保鲜膜腌制一个小时。
- 4. 葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下。
- 5. 在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。
- 6. 热锅下油，放入黄花鱼煎。
- 7. 煎至两面金黄。
- 8. 加入葱姜，蒜，豆瓣酱，酱油，醋，糖，美极鲜，水炒匀，大火烧开。
- 9. 转小火盖盖焖15分钟出锅即可。