用料：
- 五花肉
- 鹌鹑蛋
- 葱姜
- 油
- 盐
- 生抽
- 蚝油
- 糖
- 味极鲜
小贴士：
鹌鹑皮薄，不要炸太老。为了入味可以用牙签扎个小洞。
做法：
- 1. 鹌鹑蛋煮熟，去売
- 2. 鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱
- 3. 出锅沥油
- 4. 五花肉洗净切片
- 5. 入锅煮开，去脏
- 6. 修理下肉皮的上毛，用水冲净，沥水备用
- 7. 将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色，不要放油，肥肉里的肉会自己出来的
- 8. 煎好的肉出锅沥油
- 9. 葱姜切片，切段，备用
- 10. 爆香葱姜
- 11. 将肉倒入
- 12. 倒入鹌鹑蛋、水
- 13. 加入生抽、蚝油、味极鲜、盐，煮25分钟。最后大火收浓汤，即可