椰蓉老式面包

椰蓉老式面包的做法
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食材用料:

中种:高粉
酵母
主面团:高粉
全蛋

菜谱做法:

  • 椰蓉老式面包的做法图解1

    1.121发好的中种面团

  • 椰蓉老式面包的做法图解2

    2.212中种材料混合均匀,放冰箱冷藏发酵

  • 椰蓉老式面包的做法图解3

    3.1发好的面团

  • 4.2把主面团和发好的中种放进面包机揉至扩展阶段

  • 椰蓉老式面包的做法图解5

    5.1平均分割成6份,滚圆,中间松驰10分钟

  • 椰蓉老式面包的做法图解6

    6.2发好的面团

  • 椰蓉老式面包的做法图解7

    7.松驰好的面团

  • 椰蓉老式面包的做法图解8

    8.把面团擀长

  • 椰蓉老式面包的做法图解9

    9.对折一下

  • 椰蓉老式面包的做法图解10

    10.压扁后翻面

  • 椰蓉老式面包的做法图解11

    11.包入椰蓉馅

  • 椰蓉老式面包的做法图解12

    12.卷起来

  • 椰蓉老式面包的做法图解13

    13.轻轻拉长,从中间切一刀

  • 椰蓉老式面包的做法图解14

    14.竖起来,别的随便整成什么花形,只要你喜欢

  • 椰蓉老式面包的做法图解15

    15.包好的面包生坯,送进烤箱进行二次发酵(在烤箱里放一碗热水帮助发酵)

  • 椰蓉老式面包的做法图解16

    16.二次发酵完成的面团,表面刷蛋液,撒上黑芝麻

  • 椰蓉老式面包的做法图解17

    17.180度,25分钟左右

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