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冬菇焖鸭掌的做法
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用料:
鲜冬菇
150g
芹菜
30g
鹅掌
300g
姜
5g
蒜
5g
葱
15g
盐
3g
鸡粉
3g
蚝油
5g
料酒
5g
生抽
5g
生粉
3g
香麻油
1g
小贴士:
鸭掌,冬菇都是需要慢火焖制的,不然它的味道就不会浓郁也没有香气。
做法:
1.
冬菇去蒂对半切开,鹅掌切件,料头切好备用。
2.
热锅下油加入姜片大火煸炒鸭掌。
3.
煸炒过的鸭掌炝酒下锅盛出。
4.
炒香料头,加入鸭掌,加入50g清水。
5.
放入冬菇,加调味料焖制2分钟。
6.
加入葱段,最后勾芡出锅即可。