薄荷金笋牛腱

薄荷金笋牛腱的做法
5070浏览 / 43收藏

健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
大葱:通阳、解毒、活血
八角:理气、止痛、温阳

食材用料:

牛腱肉
鲜薄荷
干红椒
蒸鱼酱油
食油3茶匙

菜谱做法:

  • 薄荷金笋牛腱的做法图解1

    1.1准备好胡萝卜。

  • 薄荷金笋牛腱的做法图解2

    2.2准备好牛腱子。

  • 薄荷金笋牛腱的做法图解3

    3.12准备好鲜薄荷叶。

  • 薄荷金笋牛腱的做法图解4

    4.21准备好大葱、生姜、蒜、干红椒、八角。

  • 薄荷金笋牛腱的做法图解5

    5.牛腱切小块,用冷水浸泡出血水,直至水清。

  • 薄荷金笋牛腱的做法图解6

    6.牛腱肉放入高压锅,加入适量冷水。

  • 薄荷金笋牛腱的做法图解7

    7.放入八角、干红椒、生姜;加入盐、蒸鱼酱油。

  • 薄荷金笋牛腱的做法图解8

    8.煮开后,撇净浮沫;加盖,压制20分钟。

  • 薄荷金笋牛腱的做法图解9

    9.胡萝卜洗净切滚刀块;大葱、生姜切片,蒜拍破。

  • 薄荷金笋牛腱的做法图解10

    10.锅中油热,爆香葱、姜、蒜;倒入胡萝卜翻炒;加入适量盐炒匀。

  • 薄荷金笋牛腱的做法图解11

    11.倒入压熟的牛腱肉和肉汁,炒匀;煮15分钟。

  • 薄荷金笋牛腱的做法图解12

    12.加入鲜薄荷、胡椒,炒匀,焖5分钟;调好味即可盛入碗中。

菜谱小贴士:

1、胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。

2、体虚多汗者不宜多用薄荷。

薄荷金笋牛腱相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!