橙汁西兰花的做法

• 1.材料备好。

• 2.将西兰花放入水中，水里放点盐浸泡几分钟，洗净切成适当块。

• 3.大葱、蒜切碎粒待用。

• 4.锅下水烧开，入西兰花焯熟，焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐，这样菜的颜色会保持翠绿。迅速过冷河，沥干水份待用。

• 5.锅下油烧热爆香蒜、大葱粒。

• 6.加入西兰花迅速翻炒。

• 7.撒入盐、鸡精，勾芡翻炒后即可出锅。

• 8.“橙子兔子”切法：橙子切成一半，再切四瓣。

• 9.平刀切法将肉与皮分离，尾部留小段不切。

• 10.用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。

• 11.将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

• 12.把炒好的西兰花和“小兔子”摆入盘中即可。