橙汁西兰花

橙汁西兰花的做法
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健康功效:

西兰花:和胃、补脾、强筋骨
大葱:通阳、解毒、活血

菜谱做法:

  • 橙汁西兰花的做法图解1

    1.材料备好。

  • 橙汁西兰花的做法图解2

    2.将西兰花放入水中,水里放点盐浸泡几分钟,洗净切成适当块。

  • 橙汁西兰花的做法图解3

    3.大葱、蒜切碎粒待用。

  • 橙汁西兰花的做法图解4

    4.锅下水烧开,入西兰花焯熟,焯水的时候锅里下几滴香油和撒少量盐,这样菜的颜色会保持翠绿。迅速过冷河,沥干水份待用。

  • 橙汁西兰花的做法图解5

    5.锅下油烧热爆香蒜、大葱粒。

  • 橙汁西兰花的做法图解6

    6.加入西兰花迅速翻炒。

  • 橙汁西兰花的做法图解7

    7.撒入盐、鸡精,勾芡翻炒后即可出锅。

  • 橙汁西兰花的做法图解8

    8.“橙子兔子”切法:橙子切成一半,再切四瓣。

  • 橙汁西兰花的做法图解9

    9.平刀切法将肉与皮分离,尾部留小段不切。

  • 橙汁西兰花的做法图解10

    10.用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀。

  • 橙汁西兰花的做法图解11

    11.将皮折叠并塞入橙肉下方即成。

  • 橙汁西兰花的做法图解12

    12.把炒好的西兰花和“小兔子”摆入盘中即可。

菜谱小贴士:

1、菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;
3、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

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