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山寨小炒肉的做法

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  • 用料:

  • 猪肉
  • 尖椒

做法:

  • 1. 尖椒两个、猪肉适量(最好是五花)、葱一段儿、姜一块儿
  • 2. 尖椒切成菱形块儿,葱切块儿,姜切片
  • 3. 猪肉切薄片
  • 4. 热锅冷油炒糖色
  • 5. 下入肉片迅速翻炒
  • 6. 把肉炒至变色后下入葱丁和姜片(如果用瘦肉炒至变色就行,如果是五花就多炒会儿,把肉片里的油尽量都煸出来)
  • 7. 下入青椒翻炒
  • 8. 调入适量酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀就可以出锅了
  • 9. 山寨小炒肉就做好了