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山寨小炒肉的做法
www.xiangha.com/caipu/1915925.html
用料:
猪肉
尖椒
葱
姜
做法:
1.
尖椒两个、猪肉适量(最好是五花)、葱一段儿、姜一块儿
2.
尖椒切成菱形块儿,葱切块儿,姜切片
3.
猪肉切薄片
4.
热锅冷油炒糖色
5.
下入肉片迅速翻炒
6.
把肉炒至变色后下入葱丁和姜片(如果用瘦肉炒至变色就行,如果是五花就多炒会儿,把肉片里的油尽量都煸出来)
7.
下入青椒翻炒
8.
调入适量酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀就可以出锅了
9.
山寨小炒肉就做好了