日式猪排饭

日式猪排饭的做法
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健康功效:

猪里脊肉:补肾、滋阴、益气
洋葱:健胃、祛痰、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

适量
黑胡椒粉适量
清酒适量
柴鱼汤适量
生抽适量
味啉适量

菜谱做法:

  • 日式猪排饭的做法图解1

    1.12猪排断筋后以刀背剁肉,撒上盐、黑胡椒粉腌味20分钟

  • 日式猪排饭的做法图解2

    2.21洋葱、葱切细丝备用

  • 日式猪排饭的做法图解3

    3.猪排依次沾裹面粉、蛋液、面包粉备用

  • 日式猪排饭的做法图解4

    4.猪排下锅过油,后在回锅逼油,其后切块备用

  • 日式猪排饭的做法图解5

    5.起锅以柴鱼汤煨煮洋葱丝,加入1汤匙清酒、1汤匙味啉、1.5汤匙酱油拌煮

  • 日式猪排饭的做法图解6

    6.将猪排下入汤汁锅快速拌煮

  • 日式猪排饭的做法图解7

    7.将猪排下入汤汁锅快速拌煮

  • 日式猪排饭的做法图解8

    8.第一次从中间淋入蛋液盖上锅盖煮10秒钟,第二次蛋液围绕猪排淋入

  • 日式猪排饭的做法图解9

    9.铺上葱丝后加盖关火焖15秒,后将煮料淋进白饭后即可

菜谱小贴士:

1、裹面粉后要拍除多余面粉后再入蛋液

2、淋入的蛋液不需要打均匀,只需用筷子稍微调散即可

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