菜豆腐

菜豆腐
161196浏览 / 215收藏

健康功效

黄豆:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

叶菜
精盐
食油

菜豆腐的做法

  • 菜豆腐的做法图解1

    1.把提前泡好的黄豆去皮。

  • 菜豆腐的做法图解2

    2.把去皮的黄豆按1:1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。

  • 菜豆腐的做法图解3

    3.用料理机把黄豆打碎,不要时间太久,没有大的颗粒即可。

  • 菜豆腐的做法图解4

    4.打好的豆浆,有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。

  • 菜豆腐的做法图解5

    5.叶菜择洗干净,可用油菜、白菜或其他的叶菜。

  • 菜豆腐的做法图解6

    6.把叶菜用开水焯水,去掉叶菜的青甘味道。

  • 菜豆腐的做法图解7

    7.把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。

  • 菜豆腐的做法图解8

    8.锅里放大油,没有大油可放几片肥肉用小火炼油。

  • 菜豆腐的做法图解9

    9.放入葱花、姜末或几粒红辣椒段,爆香。

  • 菜豆腐的做法图解10

    10.倒入打好的豆浆。

  • 菜豆腐的做法图解11

    11.炉子开小火,用铲子慢慢翻炒,防止糊锅。

  • 菜豆腐的做法图解12

    12.直至豆浆炒制微干,发黄。

  • 菜豆腐的做法图解13

    13.倒入切好的叶菜碎。

  • 菜豆腐的做法图解14

    14.小火翻炒,加少许精盐后炒制发干即可出锅。

小贴士

注意事项
1、黄豆需要提前泡发。
2、叶菜何以任意选择,但不要用菠菜。
3、炒制的时候一定要把豆渣炒熟。

本菜谱由东海mio42上传

菜豆腐的家常做法

全部
回到顶部