农家小合菜的做法

做法：

• 1. 粉丝泡软，剪断。
• 2. 圆白菜，胡萝卜切丝，大蒜拍扁。
• 3. 鸡蛋打成液。
• 4. 热油锅，下蒜瓣爆香。
• 5. 下菜丝煸炒至软，加盐调味。
• 6. 下粉丝，在粉丝上加一勺生抽。然后再炒匀。找一盘，装盘。
• 7. 拿平底锅，热油，煎一个蛋饼：油温高时，把蛋液倒入，转动手柄让其成圆形，凝结后，翻面，再煎一会儿。用中小火可以防止煎焦。
• 8. 把煎好的蛋饼盖在刚在装盘的菜上，上桌。
• 9. 别忘了掀开，露出真面目啊。