辣椒圈炒火焙鱼

辣椒圈炒火焙鱼的做法
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食材用料:

生抽或老抽

菜谱做法:

  • 辣椒圈炒火焙鱼的做法图解1

    1.1辣椒切成圈,大蒜用刀背拍碎

  • 辣椒圈炒火焙鱼的做法图解2

    2.2准备食材

  • 辣椒圈炒火焙鱼的做法图解3

    3.锅中放少许底油,放入火焙鱼,小火慢慢煎到两面金黄后

  • 辣椒圈炒火焙鱼的做法图解4

    4.起锅备用

  • 辣椒圈炒火焙鱼的做法图解5

    5.余油放入大蒜煸香,放入辣椒圈翻炒

  • 辣椒圈炒火焙鱼的做法图解6

    6.待辣椒圈有七成熟,倒入煎好的火焙鱼翻炒,中途放适量盐,淋少许生抽或酱油出锅即可

菜谱小贴士:

放油的时候只需要一点点,润润锅,让鱼不粘锅就行。另外,煎鱼的时候一定要有耐心,用小火,慢火慢焙,做好的鱼才会香。煎的时候,尽量不要动鱼,必要的时候转转锅,等一面完全煎好后再翻到另外一面继续煎至表面金黄。

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