香酥炸虾的做法

• 1.大虾去壳。

• 2.挑沙线，从背部剖开，不要切断。

• 3.清理好的虾放入大碗加胡椒粉和姜葱水腌制15分钟。

• 4.准备好面粉、蛋液，面包糠。面包糠里加入少许盐拌匀。

• 5.锅里放油烧热至4层热（我是用手在锅约5公分高的上方感觉到热度）。取一虾仁先粘面粉。

• 6.再粘蛋液。

• 7.最后粘上面包糠。

• 8.放入油锅炸至金黄色。

• 9.盛出用纸吸去多余的油份即可。