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猪肉炒蕨菜的做法

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  • 用料:

  • 蕨菜
  • 猪肉
  • 蒜苗
  • 辣椒
  • 糯米酒
  • 酱油

做法:

  • 1. 猪肉切片。
  • 2. 蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。
  • 3. 锅内不用加油,先把蕨菜炒干。
  • 4. 加半碗水、加盐煮几分钟。(这样蕨菜比较入味)
  • 5. 将水分炒干。
  • 6. 将炒好的蕨菜盛出。
  • 7. 另起锅。热锅放油,将辣椒爆香。
  • 8. 加入猪肉翻炒,加盐、糯米酒。
  • 9. 猪肉炒至两面焦黄。
  • 10. 加入炒干的蕨菜翻炒。
  • 11. 加一点水,酱油焖两分钟。
  • 12. 稍稍收汁,加入蒜苗翻炒几下即可。