腊味合蒸的做法

做法：

• 1. 冰箱里拿出来的存货，鸡和鱼已经剁成了小块，肉跟肠切片。
• 2. 冷水下锅煮，去点味道。
• 3. 沥出来后激下冷水。
• 4. 锅内放油，把腊味煎一下。
• 5. 加姜末，蒜末，干辣椒壳，生抽，老抽，豆瓣酱，蚝油，料酒，糖，鸡精。
• 6. 炒均就可以了，放入容器内进高压锅蒸。
• 7. 盖上保鲜膜，临时加了把豆鼓在里面，特别好吃。
• 8. 因为有腊鸡，所以蒸了二十分钟，出锅时肥肉入口即化，下饭极了。