韩式风味煎豆腐

韩式风味煎豆腐的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
酱油:升压、补血、护齿
料酒:活血化瘀

食材用料:

北豆腐2盒
牛肉高汤半碗
蒜末
辣椒面4小勺

菜谱做法:

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解1

    1.北豆腐两块,清水冲洗一下。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解2

    2.豆腐切块,稍微厚一些。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解3

    3.豆腐表面抹上少许精盐,腌渍约20分钟。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解4

    4.利用腌渍豆腐的时间做调味酱油,将酱油、香油等调料放入碗中拌匀,待用。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解5

    5.洋葱切小块,待用。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解6

    6.平底锅中倒油烧热。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解7

    7.放入豆腐块,中火煎至金黄色~喜欢嫩的微黄就好,喜欢焦的多煎会儿。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解8

    8.翻面,煎至两面金黄,煎的过程中,要轻轻拨动豆腐块,这样就不容易粘锅啦。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解9

    9.豆腐煎好后,盛出待用。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解10

    10.锅中放油烧热,放入洋葱,稍爆香。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解11

    11.放入煎好的豆腐。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解12

    12.将调味酱油洒在豆腐上。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解13

    13.然后放入高汤,大火烧开,转中火至收浓汤汁即可,(我是直接用大喜大兑温水调的汤)。

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解14

    14.豆腐盛出即可~

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解15

    15.看~咬了一口,外焦里嫩哒~

  • 韩式风味煎豆腐的做法图解16

    16.配着酱汤、米饭,味道更香呢!

菜谱小贴士:

1.我选用的是北豆腐,煎的时间也比较长,所以就有了一层焦焦的外皮儿呢!要是用水豆腐的话,煎到微黄即可。
2.手头木有高汤的童鞋们请用少许大喜大兑温水调开就可以啦~
3.煎豆腐的过程中,要不时拨动豆腐,这样不容易粘锅哟~

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