青蒜炒肉丝

青蒜炒肉丝的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
青蒜:富含胡萝卜素、活血化瘀
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 青蒜炒肉丝的做法图解1

    1.准备好原料。

  • 青蒜炒肉丝的做法图解2

    2.猪肉切丝,先加小苏打,料酒腌制半小时洗净再加料酒,盐,鸡精,淀粉抓匀腌制半小时。

  • 青蒜炒肉丝的做法图解3

    3.青蒜洗净,中间剖开切成段。

  • 青蒜炒肉丝的做法图解4

    4.油加热后,先把肥肉部分炒出油。

  • 青蒜炒肉丝的做法图解5

    5.加入腌好的肉丝。

  • 青蒜炒肉丝的做法图解6

    6.划散炒变色。

  • 青蒜炒肉丝的做法图解7

    7.加入处理好的青蒜。

  • 青蒜炒肉丝的做法图解8

    8.加盐,鸡精,一点水炒匀。

  • 青蒜炒肉丝的做法图解9

    9.开胃味美的青蒜炒肉丝就做好了。

菜谱小贴士:

炒菜的时候火要大,青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味,同时青蒜不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

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