泡椒田鸡

泡椒田鸡的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

养殖田鸡
泡椒
泡姜
泡椒水
红烧酱油
花雕酒

菜谱做法:

  • 泡椒田鸡的做法图解1

    1.田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。

  • 泡椒田鸡的做法图解2

    2.田鸡洗净沥干水份,泡姜、泡椒切块,葱、香菜切段备好。

  • 泡椒田鸡的做法图解3

    3.将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡,腌制10分钟。

  • 泡椒田鸡的做法图解4

    4.锅下油烧热,爆香田鸡。

  • 泡椒田鸡的做法图解5

    5.炒至田鸡变白盛出。

  • 泡椒田鸡的做法图解6

    6.另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。

  • 泡椒田鸡的做法图解7

    7.将田鸡放入。

  • 泡椒田鸡的做法图解8

    8.倒入泡椒水。

  • 泡椒田鸡的做法图解9

    9.淋入红烧酱油。

  • 泡椒田鸡的做法图解10

    10.撒入糖和盐,盖上盖焖一会。

  • 泡椒田鸡的做法图解11

    11.撒入香菜。

  • 泡椒田鸡的做法图解12

    12.炒均即可。

菜谱小贴士:

田鸡的功效:
民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品,适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素,并含有维生素E等抗氧化物,能延缓机体衰老,润泽肌肤,并有防癌、抗癌的功效。

田鸡适合人群:
适合一般人的营养食品。尤其对那些虚弱、水肿、神经衰弱患者尤佳。

糖之心语:
田鸡肉中易有寄生虫卵,因此加热一定要使肉熟透。

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