八鲜炒面

八鲜炒面的做法
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食材用料:

面饼
香干丝
春笋丝
绿豆芽去根
小青菜
榨菜丝
香菇丝
肉丝
植物油
生抽

菜谱做法:

  • 八鲜炒面的做法图解1

    1.绿豆芽去根洗净,一小把。

  • 八鲜炒面的做法图解2

    2.小青菜洗净,一小把;榨菜、香菇丝各少许。

  • 八鲜炒面的做法图解3

    3.面饼,三个。

  • 八鲜炒面的做法图解4

    4.煸炒好的肉丝,少许。

  • 八鲜炒面的做法图解5

    5.香干、春笋丝各少许。

  • 八鲜炒面的做法图解6

    6.坐锅热油约一勺。

  • 八鲜炒面的做法图解7

    7.倒入春笋和香干丝煸炒。

  • 八鲜炒面的做法图解8

    8.加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。

  • 八鲜炒面的做法图解9

    9.加入榨菜、香菇丝拌炒。

  • 八鲜炒面的做法图解10

    10.加两勺生抽拌匀。

  • 八鲜炒面的做法图解11

    11.将这些菜暂时盛入碗。

  • 八鲜炒面的做法图解12

    12.倒半锅热水,在水没有大滚之时下面条最好,这样不容易夹生。

  • 八鲜炒面的做法图解13

    13.下面条煮软后。

  • 八鲜炒面的做法图解14

    14.煮软后捞出冲凉。

  • 八鲜炒面的做法图解15

    15.重新倒油约一勺。

  • 八鲜炒面的做法图解16

    16.放面炒一炒,加菜拌匀,滴入香油即可。

  • 八鲜炒面的做法图解17

    17.出锅装盘,趁热吃。

菜谱小贴士:

1,炒面最好用蒸面。如果是蒸面呢,下锅一烫就可以了。如果不是蒸面,煮时必须煮透。
2,煮面时可以滴几滴油,可以防止粘连;还可以加一点食盐,一是可以入味,二是可以防止溢出。

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