芫爆肚丝

芫爆肚丝的做法
5515浏览 / 203收藏

健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

菜谱做法:

  • 芫爆肚丝的做法图解1

    1.把牛肚丝在沸水中焯水2分钟捞出备用。

  • 芫爆肚丝的做法图解2

    2.把香菜、葱丝、姜丝和蒜片混合拌匀,然后进行提前调味,里面撒少许盐、味精、胡椒粉和白糖。

  • 芫爆肚丝的做法图解3

    3.再往配料里滴入几滴绍酒和香油。

  • 芫爆肚丝的做法图解4

    4.炒锅烧热注入适量烹调油,油热先倒入配料炒匀。

  • 芫爆肚丝的做法图解5

    5.然后倒入肚丝用旺火翻炒均匀。

  • 芫爆肚丝的做法图解6

    6.炒匀后沿锅边烹入几滴香醋再次快速炒匀,然后便可出锅码盘。

  • 芫爆肚丝的做法图解7

    7.这道芫爆菜肴操作只需1分钟便做好了。

菜谱小贴士:

此菜特点;配伍简单、香气四溢、咸鲜适口、制作快捷。

温馨提示;
1、如喜欢吃脆一些的,在煮肚是八分熟即可,因为切丝后还要汆烫。
2、提前把调料在配料里放好,可省去很多手忙脚乱的操作过程,如把配料炒塌秧了便不好吃了,因此为了快捷提前兑好调料比较好。
3、芫爆的菜肴不需要使用淀粉芡汁,主要是火候菜。如放芡汁便不正宗了。

大炒勺的这道家常小炒“芫爆肚丝”就做好了,供朋友们参考!

芫爆肚丝相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!