打印
赛螃蟹的做法
www.xiangha.com/caipu/2009323.html
用料:
净鱼肉
鸡蛋
醋
姜
淀粉
油水
食用油
盐
料酒
做法:
1.
鸡蛋磕入碗中,分离出蛋清、蛋黄。
2.
鱼肉洗净,切成见方小丁,与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。
3.
锅置火上油烧热,放入蛋清鱼肉,炒熟后盛出。
4.
另起锅油烧热,放入蛋黄液炒熟。
5.
将蛋清鱼肉倒入锅中。
6.
将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀即可。