三鲜肉笼

三鲜肉笼的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
韭菜:温中、补肾、解毒
牛奶:富含蛋白质

菜谱做法:

  • 三鲜肉笼的做法图解1

    1.1韭菜摘洗干净,切成碎末,葱姜切末备用。

  • 三鲜肉笼的做法图解2

    2.2虾仁洗净、去虾线剁成虾蓉,猪肉剁成泥。

  • 三鲜肉笼的做法图解3

    3.1和面。牛奶加热,溶化开酵母,放置一会。

  • 三鲜肉笼的做法图解4

    4.2先腌制猪肉泥。将生抽、老抽、料酒倒入,搅拌均匀。

  • 三鲜肉笼的做法图解5

    5.1慢慢和匀,揉成面团,饧发约一刻钟。

  • 三鲜肉笼的做法图解6

    6.2面粉倒入干净面盆中,加入20g白糖,将溶化开的酵母牛奶倒入面粉。

  • 三鲜肉笼的做法图解7

    7.韭菜末、虾蓉和葱姜倒入腌制的猪肉馅中,放入适量的花生油、盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀。即为三鲜肉馅。

  • 三鲜肉笼的做法图解8

    8.将饧好的面团放置案板上,稍揉,擀成长方形的薄饼,均匀涂抹调制的三鲜肉馅。

  • 三鲜肉笼的做法图解9

    9.卷成长条状,将两端的饼皮捏合住,防止肉馅外漏,放置一会。蒸锅内倒入足量水,水开后,将肉笼放入蒸笼,蒸约15分钟。关火焖3分钟,即可出锅。

  • 三鲜肉笼的做法图解10

    10.肉笼不烫手的时候,就可切开食用咯,一定要趁热吃味道才够鲜香哦!

菜谱小贴士:

有几点建议给喜欢肉笼且想做的朋友们:
1、用牛奶代替和面,面的味道更醇厚。
2、热水上锅可使蒸出的肉笼不松散,面皮和肉馅更紧实哦。
3、吃不完的肉笼,放入冰箱冷冻,想吃的时候加热一下,很方便哈。

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