小白菜猪肉水饺

小白菜猪肉水饺的做法
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健康功效:

小白菜:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
香菇:补虚、健脾、化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解1

    1.小白菜焯水,然后用凉水过一下,挤干水分后剁碎。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解2

    2.猪肉馅中加入酱油、料酒、十三香、蚝油、甜面酱、盐搅拌均匀,然后分几次加泡香菇的水按同一个方向打上劲儿,最后点香油提香。香菇碎放到肉馅中搅拌均匀。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解3

    3.将小白菜和葱末加入上好劲儿的肉末中。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解4

    4.加适量盐和油,全部搅拌均匀。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解5

    5.将1/4茶匙的盐在清水中融化,倒入面粉盆中。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解6

    6.用筷子搅拌至水分消失。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解7

    7.用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒十分钟。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解8

    8.取1/3面团搓成长条。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解9

    9.用刀切成每个10克左右的小剂子,按扁。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解10

    10.擀成饺子皮。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解11

    11.拿好饺子皮,上面放适量的饺子馅。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解12

    12.将上下边捏紧。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解13

    13.两边分别收口,饺子包好了。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解14

    14.包好的饺子沸水下锅,煮到水开后加入一小碗冷水再煮至水开。重复一次后,饺子就煮好了。

  • 小白菜猪肉水饺的做法图解15

    15.开动吧。

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