1.将材料混合成为面团,静置发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团取出,反复揉搓成光滑的面团。
3.将面团揪成大约鸡蛋大小的面剂。
4.将面剂揉成圆形的面团。
5.全部揉完,盖保鲜膜或者笼布,醒半小时。
6.将洗净的鹅卵石事先用220度烤20分钟。
7.将一部分烤热的时候铺在盆底。
8.将馍分开点位置放在盘底。
9.将其余的热石头倒入盆内,放入烤箱烤15分钟。根据喜好,选择是否立即取出。
1、鹅卵石买回来,事先用消毒液浸泡,清洗,包起来保存。
2、没有烤箱,可以用普通铁锅来加热,做法一样。
3、面团稍硬点,成型更加美观。
4、醒发后开始烘烤,这样出来的馍里面更加松软。
5、如果喜欢更加干硬的馍,可以将馍埋在石头里面久些,利用余温将馍里面的水分烘干。