红薯燕麦馒头

红薯燕麦馒头的做法
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健康功效:

红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料:

即食燕麦
酵母
温开水

菜谱做法:

  • 红薯燕麦馒头的做法图解1

    1.面粉中放入少量燕麦、红薯泥、几小勺白糖。酵母用35度左右温水化开备用(酵母和面粉比例约为1:100)。

  • 红薯燕麦馒头的做法图解2

    2.把酵母水倒入面粉混合物中揉成软硬适中的面团。

  • 红薯燕麦馒头的做法图解3

    3.面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍左右大,内部呈疏松的蜂窝状。具体发酵的时间和温度等有关。

  • 红薯燕麦馒头的做法图解4

    4.将面团揉回原来大小,多揉几下,口感更好。

  • 红薯燕麦馒头的做法图解5

    5.将面团分成若干个小剂子。

  • 红薯燕麦馒头的做法图解6

    6.将每个小剂子分别再揉一会儿,排空空气,整成圆形。

  • 红薯燕麦馒头的做法图解7

    7.整好形的面团盖上保鲜膜或湿布,进行第二次发酵。(具体时间有关温度,当面团明显变大,变轻盈即可。)

  • 红薯燕麦馒头的做法图解8

    8.锅内冷水,蒸屉上放湿布或抹一层油,将面团放入,水开后10分钟左右。(蒸的时间视馒头大小自行调整)关火后再焖3分钟开盖。

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