菠萝古老肉

菠萝古老肉的做法
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健康功效:

猪肉:补肾、滋阴、益气
菠萝:止泻、消食积、利水
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

菜谱做法:

  • 菠萝古老肉的做法图解1

    1.猪肉切1.5cm见方的块。

  • 菠萝古老肉的做法图解2

    2.加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。

  • 菠萝古老肉的做法图解3

    3.菠萝和沙窝萝卜切与肉差不多大小的块。大蒜切片。

  • 菠萝古老肉的做法图解4

    4.鸡蛋打散待用。

  • 菠萝古老肉的做法图解5

    5.腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。

  • 菠萝古老肉的做法图解6

    6.把肉块在面粉里滚一圈。

  • 菠萝古老肉的做法图解7

    7.使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。

  • 菠萝古老肉的做法图解8

    8.过油中火炸3-5分钟至8成熟捞出,在大火烧热油后再炸肉块至金黄色,使其表面酥脆。

  • 菠萝古老肉的做法图解9

    9.捞出沥干油备用。

  • 菠萝古老肉的做法图解10

    10.番茄酱3汤匙(45ml),生抽1汤匙(15ml),糖1汤匙(10g),清水100ml,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。

  • 菠萝古老肉的做法图解11

    11.倒入肉,菠萝,沙窝萝卜迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。

  • 菠萝古老肉的做法图解12

    12.好了装盘了!

菜谱小贴士:

炸肉时,第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后,可从新开大火迅速再炸一下,这样肉更酥。此菜酸甜可口,更有菠萝的香气,非常好吃。

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