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蒜香辣味蚕豆米的做法

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  • 用料:

  • 蚕豆米
  • 蒜片
  • 干辣椒碎
  • 鸡精

小贴士:

1、蚕豆含有致敏物质,*体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的*、急性溶血等中毒症状,就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。发生过蚕豆*者一定不要再吃。

2、蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃,以防胀肚伤脾胃。

                                              (此资料来自*)

做法:

  • 1. 锅内放油,下蒜片、姜片、干辣椒爆出香味。
  • 2. 放入蚕豆米翻炒。
  • 3. 放点糖炒匀。
  • 4. 盖上锅盖焖15分钟左右至蚕豆熟透。
  • 5. 撒点盐和鸡精调味。
  • 6. 再翻炒一会儿就可装盘了。