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油焖笋的做法
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用料:
鲜笋
猪肉
蒜头
欣和红烧酱油
料酒
醋
油
盐
鸡精
小贴士:
1、鲜笋焯水可以去除涩味。
2、炒鲜笋调入料酒和醋也能很好的去除涩味。
做法:
1.
鲜笋剥去外皮备用。
2.
将鲜笋入锅内用水稍煮。
3.
煮过的笋切段,肉切丝。
4.
热锅冷油,下蒜头炒出香味,加入肉丝。
5.
肉丝煸至变色。
6.
将笋段加入锅中大火翻炒。
7.
调入适量红烧酱油、料酒、醋、盐翻炒。
8.
炒至笋足够入味,调入适量鸡精拌匀出锅。