洋葱黑椒牛肉的做法

• 1.牛肉切丝或切片后，用料酒、酱油、黑胡椒粉、少许糖、淀粉和食用油抓匀，腌制30分钟。洋葱切丝备用。调碗汁：料酒、酱油、黑胡椒粉、糖、盐、蚝油、淀粉、少许清水。

• 2.锅中放稍多的油，4、5成热时放入腌好的牛肉，用筷子迅速划散。

• 3.稍微变色后，盛出备用。

• 4.锅中留少许底油，放入洋葱丝炒至稍透明。

• 5.倒入牛肉，快炒半分钟。

• 6.淋入碗汁，迅速翻均匀即可。