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炸素脆条的做法
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用料:
北大荒老豆腐
干面粉
盐
胡椒粉
味精
料酒
淀粉
色拉油
清水
椒盐
做法:
1.
将老豆腐沥干水分,切成长条,用盐、胡椒粉、味精、料酒腌制20分钟。
2.
脆皮糊的制作:将面粉、淀粉、味精、清水、色拉油倒入碗中搅拌均匀,静置10分钟。
3.
把腌好的豆腐在干面粉中沾均匀,抖掉多余的面粉。
4.
将沾有面粉的豆腐放入脆皮糊中,均匀地沾上脆皮糊。
5.
炒锅中加入色拉油烧热,下入沾好的豆腐,炸至金黄色捞出即可。
6.
食用时可蘸椒盐。