豆腐蘑菇一锅烩的做法

做法：

• 1. 准备所需食材。
• 2. 烤肠切成片。
• 3. 蘑菇洗净撕小朵。
• 4. 豆腐切厚块。
• 5. 蒜苗切小段。
• 6. 腐竹泡发切小段。
• 7. 锅里倒适量的油烧热。
• 8. 放入豆腐。
• 9. 煎至两面金黄，盛起。
• 10. 锅里加少量的油，倒入蘑菇翻炒。
• 11. 炒是蘑菇变软出水，放入郫县豆瓣和剁椒翻炒。
• 12. 翻炒均匀后，倒入烤肠。
• 13. 倒入腐竹翻炒。
• 14. 倒入煎好的豆腐。
• 15. 倒入适量开水，煮开，放入盐和白糖。
• 16. 放入生抽，转小火炖15分钟。
• 17. 15分钟后，倒入适量水淀粉勾芡。
• 18. 翻炒至欠汁浓稠后，倒入蒜苗和鸡精。
• 19. 快速翻匀后，关火，装盘。