豉酱爆鸡丁

豉酱爆鸡丁的做法
296浏览 / 0收藏

健康功效:

料酒:活血化瘀

食材用料:

甜面酱
面豉酱(
黄酱)
蒜蓉辣酱

菜谱做法:

  • 豉酱爆鸡丁的做法图解1

    1.青椒切丁,洋葱切方片,鸡肉(以鸡腿肉为佳)切块,用少许水、料酒、蚝油和水淀粉使劲多抓几下,然后腌大约15分钟;同时把豆豉切碎。(抱歉,这一步忘记拍了)。

  • 豉酱爆鸡丁的做法图解2

    2.12准备酱汁。事先调好酱汁是省得做菜的时候手忙脚乱,同时迅速放酱翻炒也可以掌握好火候。我用的是蚝油、面豉酱(其实用甜面酱或者黄酱都可以),还有蒜蓉辣酱。

  • 豉酱爆鸡丁的做法图解3

    3.21炒鸡肉前,先在鸡肉里倒少许的油,这样可以防止粘锅。然后烧热锅,倒入油大约四五成热就可以下鸡丁翻炒。翻炒变色后捞出备用。

  • 豉酱爆鸡丁的做法图解4

    4.锅中留适量底油,下豆豉炒香后下洋葱片。

  • 豉酱爆鸡丁的做法图解5

    5.洋葱炒香后下青椒炒断生。

  • 豉酱爆鸡丁的做法图解6

    6.倒入步骤2调好的酱汁。

  • 豉酱爆鸡丁的做法图解7

    7.立刻下炒好的鸡肉翻炒,即可盛盘。

豉酱爆鸡丁相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!