家常小炒蟹的做法

做法：

• 1. 先处理蟹：蟹洗净，掰去脚。
• 2. 掰去肚子。
• 3. 掰开蟹壳。
• 4. 拿出蟹的胃留蟹膏。
• 5. 去掉两边的腮。
• 6. 葱蒜洗净切末。
• 7. 炒锅下油，下蒜末炸至金黄。
• 8. 下辣椒酱，炒出红油。
• 9. 下葱末炒出香味。
• 10. 下蟹肉翻炒至变色后加盐炒匀。
• 11. 把装有蟹膏的蟹壳摆上蟹肉上，加少许水煮熟后出锅。