木瓜葡挞

木瓜葡挞的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

原味飞饼5张
淡奶油110GG
糖粉40G
蛋黄2个
低粉8G
炼乳8G

菜谱做法:

  • 木瓜葡挞的做法图解1

    1.木瓜先去皮去籽,切成丁备用;

  • 木瓜葡挞的做法图解2

    2.盘里倒入淡奶油,牛奶,细砂糖,炼乳,搅拌至糖完全溶化;

  • 木瓜葡挞的做法图解3

    3.加入鸡蛋黄和低粉,搅拌均匀;

  • 木瓜葡挞的做法图解4

    4.把3过筛即成蛋挞水,放一旁备用;

  • 木瓜葡挞的做法图解5

    5.飞饼提前拿出来解冻,软身后把飞饼卷起来,如图;

  • 木瓜葡挞的做法图解6

    6.对半切开,一分为二,然后竖起来用手按扁成圆形;

  • 木瓜葡挞的做法图解7

    7.如图,把所有飞饼都如此处理好;

  • 木瓜葡挞的做法图解8

    8.把挞皮其中一面沾上一点面粉,朝上,用拇指把挞皮一个一个的都移至挞模里捏好;

  • 木瓜葡挞的做法图解9

    9.飞饼加热后膨胀得厉害,可以静置10分钟后再用叉子在底部叉两下再放上两块木瓜丁;

  • 木瓜葡挞的做法图解10

    10.加入约七分满的蛋挞水,入预热好的烤箱,210度,约25分钟左右;

  • 木瓜葡挞的做法图解11

    11.烤至蛋挞水表面出现焦斑即可!

菜谱小贴士:

飞饼我一分为二,5个飞饼做了10个蛋挞,皮感觉有点厚了,其实一分为三也是可以的,皮薄些,挞水多些,更好吃啊!

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