打印
  • 用料:

  • 鸡腿
  • 花椒
  • 小葱
  • 尖椒
  • 料酒
  • 酱油
  • 鸡精

小贴士:

鸡沥油和水时最好沥的干一些,这样味道更香!

做法:

  • 1. 鸡腿两只洗净。
  • 2. 去骨留肉。
  • 3. 鸡腿去骨留肉切1.5厘米小丁,.鸡丁用料酒酱油少许盐腌15分钟。
  • 4. 将辅料准备齐全。
  • 5. 姜切小片、葱切中段,蒜切片。
  • 6. 小红椒用剪刀剪段,青尖椒切片。
  • 7. 油7分热时把腌好的鸡丁下锅煎炸。
  • 8. 成金黄色就马上起锅。
  • 9. 沥干鸡丁里的油水。
  • 10. 重新置锅油热后中火把花椒和小红椒爆香。
  • 11. 然后再放葱段蒜片姜片炒香。
  • 12. 把沥好的鸡丁放入锅内。
  • 13. 中火炒匀炒香。
  • 14. 最后再放入青尖椒翻炒匀后放入盐鸡精。
  • 15. 大火收一下汁就可以了。