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金玉满堂烩鲈鱼的做法

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  • 用料:

  • 鲈鱼
  • 玉米粒
  • 胡萝卜粒
  • 豌豆粒
  • 鸡肉粒
  • 葱姜蒜
  • 料酒
  • 老抽
  • 番茄沙司
  • 白糖

做法:

  • 1. 用刚切下来的姜片在鱼身上抹一遍,这样可以有效去腥。
  • 2. 再在鲈鱼表面用少许盐抹一遍。
  • 3. 葱姜蒜切碎。
  • 4. “金玉满堂”准备好。
  • 5. 番茄沙司、醋和白糖调成汁。
  • 6. 煎锅放适量油,烧至七成热,将鱼煎至表面金黄。
  • 7. 煎好了鲈鱼后,烹入料酒。
  • 8. 放葱姜蒜、老抽和适量水(大概250毫升),将鱼稍微烧一下,因为是给孩子吃,所以要烧透一些。
  • 9. 烧好的鲈鱼放入盘中,锅中剩下的葱姜蒜不要。
  • 10. 炒锅内放入少许油,将玉米粒等倒入翻炒均匀。
  • 11. 倒入第五步中的调味汁,加少量水,炒匀,烧开。
  • 12. 浇在鲈鱼上即可。