缤纷豆腐

缤纷豆腐的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱:健胃、祛痰、利水

菜谱做法:

  • 缤纷豆腐的做法图解1

    1.将豆腐切成长厚块,以酱油与适量盐腌制10分钟(也就是你配其它菜的时间)。

  • 缤纷豆腐的做法图解2

    2.12将青碗豆洗净后,入开水锅中,加适量盐与油汆熟。

  • 缤纷豆腐的做法图解3

    3.21将洋葱与火腿肠切细丁,生姜与大蒜分别切沫,香葱绿切细。

  • 缤纷豆腐的做法图解4

    4.1将腌制后的豆腐用手入面糊中挂糊(一定要用手,而且动作要轻,不然会烂,我是为了拍照,所以用筷子)。

  • 缤纷豆腐的做法图解5

    5.2将鸡蛋打入容器,打散后加面粉调成糊。

  • 缤纷豆腐的做法图解6

    6.起锅倒入油,油热后,将挂糊豆腐入锅中以中火炸制。

  • 缤纷豆腐的做法图解7

    7.豆腐炸制两面金黄时捞起摆盘。

  • 缤纷豆腐的做法图解8

    8.锅内留底油,或另起锅下油,加入番茄汁炒出颜色,再下入生姜沫、大蒜沫、泡椒、洋葱、火腿肠炒制。

  • 缤纷豆腐的做法图解9

    9.待8中所加的料炒香后,下入汆过的青碗豆,再加入适量盐、鸡精炒匀。

  • 缤纷豆腐的做法图解10

    10.倒入水淀粉,均匀炒至汁水透明时,关火。

  • 缤纷豆腐的做法图解11

    11.将炒好的料味汁均匀淋在摆盘的豆腐上即可。

菜谱小贴士:

朋友们,如果你做了这道菜,请在吃的时候,注意夹起整块豆腐,而且要将料味汁保留在上面,再入口呃!

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