开口笑四季豆

开口笑四季豆的做法
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健康功效:

扁豆:健脾、祛湿、消暑
料酒:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

猪肉馅
甜面酱
生抽
老抽

菜谱做法:

  • 开口笑四季豆的做法图解1

    1.1猪肉馅中加葱姜蒜末,料酒,生抽,老抽,盐,糖,香油搅拌至上劲

  • 开口笑四季豆的做法图解2

    2.2准备好原料

  • 开口笑四季豆的做法图解3

    3.1锅中烧开水,加一点盐和油,烫一下四季豆

  • 开口笑四季豆的做法图解4

    4.2加入淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟

  • 开口笑四季豆的做法图解5

    5.1塞入腌好的肉馅

  • 开口笑四季豆的做法图解6

    6.2烫好后,过下凉水,用刀子在肚子上刨开

  • 开口笑四季豆的做法图解7

    7.1锅中放少量的油,放八角炸出香味

  • 开口笑四季豆的做法图解8

    8.2逐个都赛好肉馅,这可是个功夫活,我赛了20多分钟呢

  • 开口笑四季豆的做法图解9

    9.加入甜面酱翻炒,加入料酒,生抽,糖

  • 开口笑四季豆的做法图解10

    10.煮沸以后,倒入水淀粉勾芡

  • 开口笑四季豆的做法图解11

    11.炒至成酱红色的酱汁后出锅,待用

  • 开口笑四季豆的做法图解12

    12.锅洗干净,倒入少量的油,放入四季豆煎至

  • 开口笑四季豆的做法图解13

    13.煎至肉馅变色后,加少量的热水,加盖焖烧片刻

  • 开口笑四季豆的做法图解14

    14.开盖加入事先煮好的酱汁,撒入蒜末即可出锅

  • 开口笑四季豆的做法图解15

    15.出锅装盘即可

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