用料：
- 豆角 700克
- 五花肉 50克
- 蒜 8粒
- 盐 2茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 香油 1滴
小贴士：
让豆角保持脆绿色的方法：
焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐，再放入豆角，煮至豆角微软变色即可捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持脆绿的颜色。
做法：
- 1. 豆角洗净折成三段备用。
- 2. 五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用。
- 3. 锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用。
- 4. 把五花肉片和蒜粒放入锅里。
- 5. 小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油。
- 6. 然后把长豆角放入，开大火快速翻炒。
- 7. 撒入1茶匙油和鸡精。
- 8. 翻炒均匀即可。