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农家小炒肉的做法

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  • 用料:

  • 五花肉
  • 瘦猪肉
  • 尖椒
  • 小红尖椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 淀粉
  • 胡椒粉

小贴士:

不能吃辣的人可以把尖椒换成青椒,小红尖椒更是千万别放,辣死个人。

做法:

  • 1. 五花肉和瘦猪肉切片。
  • 2. 青椒去蒂切斜片,小红尖椒切小圈,蒜切片。
  • 3. 瘦猪肉片加少量料酒、生抽、老抽、盐和淀粉,抓匀腌制五分钟。
  • 4. 五花肉放入锅中煎,我的锅不粘,所以没放油,也可以放少许油。
  • 5. 将五花肉煎出油,肉片变成微黄色时,倒入青椒、红椒圈和蒜片,放盐,翻炒2-3分钟。
  • 6. 放入腌好的瘦肉,加少量老抽,翻炒1分钟,撒上胡椒粉,略翻即可出锅。