自制皮冻的做法

• 1.猪肉皮洗净切条，下锅煮一个开捞出来，拔净猪毛刮去油脂。

• 2.收拾干净的肉皮切成条，放容器中。

• 3.在切好的肉皮里放两汤匙食用盐。

• 4.反复的揉搓（注意一定要多揉一会）。

• 5.然后用温水反复的冲洗。

• 6.直到水变得很清澈。

• 7.冲洗干净的肉皮放入漏盆里控干水分。

• 8.将控干水分的肉皮按1：6的比例（一份肉皮六份水，我是500克肉皮对3000克的水）放入锅中。

• 9.盖上锅盖大火烧开后，改成中小火熬两个小时。

• 10.熬好后的汤汁为乳白色看着较为浓绸，将汤汁倒入容器中加入适量的盐晾凉，放入冰箱里的冷藏室待汤汁凝固即可食用。

• 11.凝固好的皮冻为半透明状，此时可改刀装盘食用啦。