龙虾意面

龙虾意面
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作者:备胎

健康功效

洋葱:杀虫

食材用料

活龙虾 两只
手工意大利面 300克
中型番茄 3只切块
橄榄油 4汤勺
适量

龙虾意面的做法

  • 龙虾意面的做法图解1

    1.先煮龙虾。一般两只600克左右的龙虾,用两升沸水煮10-13分钟即可。煮龙虾的时候要在水中放入足够多的盐和胡椒,让盐味渗入虾肉。我在两升水中放了40克粗盐和一茶勺黑胡椒。水烧开后,将龙虾从冰箱取出(通常这个时候它还在动),把虾头先放入锅子里,然后盖上锅盖,因为它还要在里面挣扎扑腾一下。煮13分钟左右即可。取出后把虾头摘下,剥出虾身和大钳子里的肉,备用。

  • 龙虾意面的做法图解2

    2.炒锅放橄榄油烧热,加入洋葱中火炒软。

  • 龙虾意面的做法图解3

    3.在锅中加入切成粗块的番茄,翻炒2分钟后盖上锅盖,中火煮至番茄酱汁变浓稠。

  • 龙虾意面的做法图解4

    4.取一大锅放入足量的冷水,水沸腾以后放入意大利面条,煮到略微还有点硬Al dente,倒出冲冷水,冽干备用。

  • 龙虾意面的做法图解5

    5.把煮好的意面加入番茄酱汁中火拌炒,用盐和胡椒调味,倒入刚才拆出的龙虾肉微微加热即可出盘,撒上欧芹叶子趁热享用。

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龙虾意面的家常做法

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