冰糖凤爪

冰糖凤爪
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健康功效

冰糖:和胃
丁香:温中
花椒:温中

冰糖凤爪的做法

  • 冰糖凤爪的做法图解1

    1.鸡爪子洗净用清水泡两个小时。

  • 冰糖凤爪的做法图解2

    2.捞出控干水分。

  • 冰糖凤爪的做法图解3

    3.把控干水分的鸡爪子放入压力锅中。在放入除冰糖、酱油之外的所有调料,倒入300毫升左右的水。

  • 冰糖凤爪的做法图解4

    4.保压六分钟,等待自然冷却。

  • 冰糖凤爪的做法图解5

    5.自然冷却后取出鸡爪。

  • 冰糖凤爪的做法图解6

    6.锅上火放少许清水,加入50克左右的冰糖,熬成绛红色。

  • 冰糖凤爪的做法图解7

    7.放入鸡爪。

  • 冰糖凤爪的做法图解8

    8.加入原汤汁(煮鸡爪的汤)。

  • 冰糖凤爪的做法图解9

    9.大火烧开慢慢将汤汁收干。

  • 冰糖凤爪的做法图解10

    10.收干汤汁后把鸡爪放在保鲜膜晾干。

小贴士

鸡爪子煮好一定要晾凉在装盘,目的就是防止都粘连在一起。调料也可按自己喜好来调配,如喜欢辣味也可放入辣椒等。

本菜谱由幻月玛应波上传

冰糖凤爪的家常做法

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