北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕
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作者:朵妮妮

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

低筋面粉 20克
玉米淀粉 10克
白砂糖(蛋白) 30克
白砂糖(蛋黄) 20克
植物油 25克
香草精 3滴

北海道戚风蛋糕的做法

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解1

    1.蛋白蛋黄分别打入干净的大碗,蛋白分三次加入砂糖,打至湿性发泡。

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄加入砂糖打至浓稠,加入牛奶和植物油,搅拌均匀。筛入粉类。上下翻拌均匀。滴入香草精,拌匀。

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解3

    3.取三分之一的蛋白到蛋黄糊,翻拌均匀,将蛋黄糊倒入蛋白碗,轻翻拌至均匀。

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解4

    4.倒入纸杯约八分满,放入预热好170度的烤箱烤30分钟左右至上色。

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解5

    5.静置冷却后,挤入香草奶油馅,(做法见下)筛上糖粉装饰,即可享用

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解6

    6.香草奶油馅做法

  • 北海道戚风蛋糕的做法图解7

    7.成品如下

小贴士

和普通戚风蛋糕做法大同小异。注意翻拌手法避免消泡,上色后可以用牙签*去看看熟了没,牙签拔出没残留就是熟了。

本菜谱由朵妮妮上传

北海道戚风蛋糕的家常做法

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