焦糖布丁的做法

• 1.将120克白糖放入效果中，加入50毫升冷水。
  

• 2.用小火烧开，一直煮至呈琥珀色马上关火，再加入40毫升热水搅拌均匀。
  

• 3.将锅中的糖浆趁热倒入布丁瓶中。
  

• 4.鸡蛋磕入容器中，手工搅打均匀，不能起泡。

• 5.将150克淡奶油、350克牛奶和50克糖放入小锅中，小火加热至糖完全融化。
  

• 6.温度降低后分次加入到蛋液中，搅拌均匀后过筛，静置10分钟。
  

• 7.将布丁液倒入有焦糖的布丁瓶中，放入烤箱，水浴法，160度烤50分钟即可。