辣炒年糕的做法

• 1.锅内倒油摸匀，将年糕切成条状，小火煎炸至金黄色，盛起。(这一步是防止年糕之间粘黏，另外达到外酥里糯)

• 2.锅内倒开水一碗，放糖和甜面酱煮至粘稠状(我买的六月甜面酱偏咸所以加糖)倒入泡菜(泡菜本身就咸，辣，酸)和郫县豆瓣酱煮至沸腾。(可以尝下味道，再增减调味料)

• 3.倒入炸好的年糕和切片的番茄，煮至沸腾即可。(年糕易粘锅，注意翻炒)