沙姜猪手

沙姜猪手
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健康功效

香菜:养肝

沙姜猪手的做法

  • 沙姜猪手的做法图解1

    1.猪手剁块用冷水浸泡1小时,然后放水龙头下冲洗干净,去除血沫

  • 沙姜猪手的做法图解2

    2.将猪手冷水下锅煮15分钟,锅里放6片沙姜。煮好后冲掉血沫放冷水里泡15分钟

  • 沙姜猪手的做法图解3

    3.将猪手捞出冷水下锅煮熟,大火煮开后转小火,煮30分钟

  • 沙姜猪手的做法图解4

    4.准备好冰水,将猪手捞出来放冰水里泡30分钟。使猪手快速收缩,增强嚼感

  • 沙姜猪手的做法图解5

    5.沙姜,大蒜,小尖椒切末,将凉开水,白醋,盐,糖,酱油混合调成料汁。将料汁,香油和蒜末,沙姜末,尖椒末一起淋入刚从冰水里捞出的猪手上。拌匀后放冰箱冷藏6小时,吃之前将香菜切段撒到表面。

小贴士

尽量用白醋,如果没有凉拌酱油,可以用生抽,但量少一点,以保持猪手的颜色。辣椒的量可按自己的口味调节

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沙姜猪手的家常做法

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