美味亚麻油拌鱼丝

美味亚麻油拌鱼丝
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食材用料

鱼丝
葱花

美味亚麻油拌鱼丝的做法

  • 美味亚麻油拌鱼丝的做法图解1

    1.原料:鱼丝。
    2瘦肉....
    3肉剁成泥加葱沫、生粉、少许盐拌均。

  • 美味亚麻油拌鱼丝的做法图解2

    2.
    4炒好肉沫备用。
    5水沸后下鱼丝入锅煮熟无硬块。
    6散开...
    7鱼丝煮好后滤干水份,倒在容器里。

  • 美味亚麻油拌鱼丝的做法图解3

    3.
    8调料:油盐、六月鲜生抽、香麻油、辣椒油、亚麻籽油、生姜汁。
    9加入炒好的肉沫、葱和调料一起拌均即可。
    10装盘食用(想要颜色更好看就加点老抽)。

小贴士

鱼丝的制作方法颇有讲究。用草鱼剔除头和骨,将鱼肉剁成肉酱,掺拌适量薯粉,做成大块,加热蒸熟,并晾干至不粘手时,把它切成丝条,最后晒干储存。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮,适当配料,还可油炸、凉拌。 鱼丝的特点是鲜美嫩滑、柔韧可口、贮存方便,既可居家食用,又可馈赠亲友。

美味亚麻油拌鱼丝的家常做法

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