清炒螺蛳的做法

• 1.把买回来的螺蛳放清水里，滴上两滴油，养上半天

• 2.把姜切丝，蒜切片，干辣椒煎小段，葱煎大段

• 3.把养好的螺蛳用老虎钳夹掉螺蛳屁股

• 4.锅里烧一锅沸水，加少许的盐

• 5.倒入螺蛳烫一下，马上捞出

• 6.炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入除葱以后外的所有配料，姜，蒜，干辣椒煸炒出香味

• 7.倒入烫过的螺蛳，翻炒几下

• 8.加适量的水

• 9.加少许的白酒

• 10.加少许的黄酒，煮1分钟

• 11.加适量的盐和味精，进行调味

• 12.最后加入葱段，翻炒下即可