麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法
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健康功效:

小龙虾:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
花椒:温中、止泻、止痛
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料:

神秘材料
辣椒面
郫县豆瓣酱
葱姜蒜

菜谱做法:

  • 麻辣小龙虾的做法图解1

    1.1小龙虾的处理:把小龙虾买回来后,先放池子里或大盆里静养一两个小时。然后,捏住一小龙虾的后背,边冲水龙头边刷肚皮,爪子那些部位~小心被小龙虾的钳子夹伤,(清洗最后一个小龙虾的时候一不提防我就被夹伤大拇指了~呜呜呜~~最后,生气了,决定养着它了)。最后,掀开龙虾头部后盖,去掉两边的腮,放一边备用。龙虾统一处理干净后,下油锅过油,变红捞出即可。

  • 麻辣小龙虾的做法图解2

    2.2需要准备的基本材料:小龙虾,辣椒面,花椒,郫县豆瓣酱,葱姜蒜,青椒(可放可不放,根据个人爱好配料),还有一个神秘调料(在此先卖个关子,一会儿具体做法上揭晓哟~嘿嘿,先猜猜会是什么呢?)~

  • 麻辣小龙虾的做法图解3

    3.1倒入水,能没过小龙虾的水量就行。再放入适量的盐,将水煮开。水开后放油炸好后的小龙虾,放一杯盖白酒烧10分钟;

  • 麻辣小龙虾的做法图解4

    4.2小龙虾过油好后,座上炒锅烧热,放菜籽油烧五六成热,下辣椒面煸炒几下;然后,下入花椒煸炒出香味;再下入姜和葱煸炒好后;最后,放入郫县豆瓣酱煸炒。

  • 麻辣小龙虾的做法图解5

    5.这里该是神秘调料出场的时刻了!那就是放入十三香少许,略煮一会儿至调料溶合在水里。

  • 麻辣小龙虾的做法图解6

    6.最后,放入剥好皮的大蒜,煮2分钟。出锅!~美味的麻辣小龙虾就做好了!

  • 麻辣小龙虾的做法图解7

    7.做好滴麻辣小龙虾!~尝了尝~嗯,果真比没用窍门的好吃!~

菜谱小贴士:

1.小龙虾一定要挑选肚子部分是干净透明饱满的。肚皮部分黑黑的一般都是受污染的~不太干净。
  2.小龙虾要边冲洗边刷,去掉腮。
  3.买小龙虾的时候一定要去正规市场,且注意以防掉包,缺斤少两现象!一定要去有诚信的商贩那儿买,最好带上小称。现在的商贩很多都不诚信的呢~这次就缺了足足半斤。

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